INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

6 Pimientos rojos grandes y lisos
6 Codornices
50 grs. de jamón cocido
50 grs. de piñones
Pimienta blanca molida
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:

Se recorta la parte de arriba del pimiento, con cuidado, para después utilizarlo como tapa, se limpia bien de pepitas por dentro.

Dentro del pimiento se pone sal, pimienta, unos trocitos de jamón y unos piñones.

A las codornices por dentro se las pone lo mismo que al pimiento.

Se mete la codorniz dentro del pimiento y se le pone la tapa que antes habíamos reservado.

Se ponen los pimientos en una fuente de horno, se les echa por encima sal y poco de aceite.

Se meten en el horno y cuando estén hechos se les da la vuelta.